Ana Yemek

Hindistan Usulü Aromatik Köri – Tropikal Baharatların Büyüsü Hindistan Usulü Aromatik Köri Tarifi Köri, Hindistan mutfağının en bilinen ve dünyaya yayılan yemeklerinden biridir. Farklı baharatların birleşiminden oluşan bu lezzet, yalnızca damaklara değil, aynı zamanda kültürel bir mirasa da hitap eder. Hindistan’da köri; kakule, zerdeçal, kimyon, kişniş ve karanfil gibi baharatlarla hazırlanır ve etten sebzeye birçok malzemeyle uyum sağlar. Aromatik köri,.. Read more

Meksika Usulü Albóndigas – Domates Sosunda Nefis Köfteler Meksika Usulü Albóndigas Tarifi Köfte, dünyanın farklı mutfaklarında en çok sevilen yemeklerden biridir. Türk mutfağında İnegöl köfteden kadınbudu köfteye kadar sayısız çeşidi bulunan köfte, Meksika mutfağında Albóndigas adıyla sofralara taşınır. Albóndigas, baharatlarla harmanlanmış köftelerin zengin domates sosu içerisinde pişirilmesiyle hazırlanır. Bu yemek hem Meksika’nın baharatlı mutfak kültürünü hem de Türklerin köfte sevgisini.. Read more

Kıymalı Beşamel Soslu Saksı Kebabı – Osmanlı Mutfağından Modern Sofralara Uzanan Lezzet Kıymalı Beşamel Soslu Saksı Kebabı Tarifi Saksı kebabı, Türk mutfağının özellikle Osmanlı döneminden günümüze taşınan geleneksel et yemeklerinden biridir. Klasik haliyle genellikle kuşbaşı et, patlıcan ve domatesle hazırlanırken, günümüzde farklı yorumlarla yeniden sofralara uyarlanmıştır. Bu tarifte kullanılan kıymalı iç harç ve beşamel sos, hem Anadolu mutfağının köklü kebap.. Read more

Çökertme Kebabı – Bodrum’dan Yükselen Bir Ege Efsanesi Çökertme Kebabı Tarifi Çökertme kebabı, Muğla’nın Bodrum ilçesine özgü, Türk mutfağının en sevilen yöresel kebaplarından biridir. İncecik doğranmış patates kızartmalarının üzerine dana etinin kuşbaşı veya jülyen doğranmış hali yerleştirilir, üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kavrulmuş domates sosu gezdirilerek hazırlanır. Görünüşü ve sunumuyla hem doyurucu hem de göz alıcı bir yemektir. Tarihçesi Ege.. Read more

Kıymalı Patlıcan ve Kabak Yahnisi – İran Esintili Sağlıklı Yahni Tarifi Kıymalı Patlıcan ve Kabak Yahnisi Tarifi Orta Doğu mutfaklarının en sevilen yemeklerinden biri olan kıymalı patlıcan ve kabak yahnisi, özellikle İran mutfağında köklü bir yere sahiptir. İran’da “Khoresh” adı verilen türlü yemekleri, sebzelerin ve etin yavaş yavaş pişirilmesiyle ortaya çıkan yoğun aromalarıyla bilinir. Bu tarifte ise patlıcanın etle uyumu,.. Read more

Limonlu ve Baharatlı Tavuk – Zengin Aromalı, Hafif ve Sağlıklı Limonlu ve Baharatlı Tavuk Tarifi Limonlu tavuk tarifleri, hafifliği ve aromatik lezzetiyle sofraların vazgeçilmezidir. Taze otlar ve limon suyunun verdiği ferahlık, tavuk etinin yumuşak dokusuyla birleşerek ortaya sağlıklı ve doyurucu bir yemek çıkarır. Özellikle diyet yapanlar ve hafif akşam yemeği arayanlar için ideal bir tercihtir. Malzemeler 500 g tavuk göğsü.. Read more