Ana Yemek

Ev Yapımı Kıymalı Patates Yemeği Tarifi Kıymalı Patates Yemeği Tarifi Kıymalı patates yemeği, Türk mutfağının en çok yapılan tencere yemeklerinden biridir. Özellikle Anadolu’da ev yemekleri dendiğinde ilk akla gelen tariflerden biridir. Patatesin doyurucu yapısı ve kıymanın besleyici özelliği birleşince hem ekonomik hem de lezzetli bir öğün ortaya çıkar. Çocukların severek yediği bu yemek, pratikliği sayesinde çalışan ailelerin de tercihidir. Osmanlı.. Read more

Geleneksel Anadolu Lezzeti: Keşkek Tarifi Keşkek Tarifi Keşkek, Anadolu’nun en köklü yemeklerinden biri olarak tarih boyunca sofralarda önemli bir yere sahip olmuştur. Osmanlı döneminde özellikle düğünlerde, bayramlarda ve imece usulü yapılan büyük köy etkinliklerinde pişirilen keşkek, aslında sadece bir yemek değil; dayanışma ve birlikteliğin sembolüdür. Hatta UNESCO tarafından “İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası” listesine dahil edilmiştir. Geleneksel olarak buğdayın taş.. Read more

Nevşehir’den Sofralara: Testi Kebabı Tarifi Testi Kebabı Tarifi Kapadokya denildiğinde akla yalnızca peribacaları ve balonlar gelmez; aynı zamanda bölgenin eşsiz yemek kültürü de dünya çapında bilinir. Bunların başında ise Testi Kebabı gelir. Nevşehir ve çevresinde ortaya çıkan bu özel lezzet, adını pişirildiği toprak testiden alır. Geleneksel yöntemle ağzı hamurla sıvanarak odun ateşinde pişirilen kebap, piştiğinde testinin kırılarak açılmasıyla servis edilir… Read more

Malatya Sıkma Köfte Tarifi – Yöresel ve Pratik Lezzet Malatya Sıkma Köfte Tarifi Anadolu mutfağı söz konusu olduğunda akla ilk gelen şeylerden biri köfteler olur. Çünkü köfte, sadece kıymadan ibaret değildir; bulgurla, sebzeyle, baharatla birleşerek bölgeden bölgeye farklı kimliklere bürünür. Malatya’nın meşhur Sıkma Köftesi de bunun en güzel örneklerinden biridir. “Sıkma” adı, köftelerin elde sıkılarak yuvarlanmasından gelir ve Malatya mutfak.. Read more

Kremalı Ispanaklı Mantarlı Biftek Kremalı Ispanaklı Mantarlı Biftek Tarifi Et severler için en özel yemeklerden biri iyi pişirilmiş, baharatlarla tatlandırılmış bir biftektir. Bu tarifte, bifteğin lezzeti karabiberin keskin aromasıyla öne çıkarılırken, yanında servis edilen kremsi ıspanak-mantar sosu yemeğe hem doyuruculuk hem de zenginlik katar. Türkiye’de dana biftek her kasapta kolaylıkla bulunur. Mantar olarak kültür mantarı kullanılabilir, ıspanak ise kış aylarında.. Read more

Peynirli Keto Kıymalı Pay Tarifi – Düşük Karbonhidratlı Lezzet Peynirli Keto Kıymalı Pay Tarifi Düşük karbonhidratlı beslenme, özellikle son yıllarda popüler hale gelen keto diyetinin temelini oluşturuyor. Geleneksel Türk mutfağında börek ve hamur işleri oldukça yaygın olsa da keto beslenenler için bu tarifler genellikle ağır kalabiliyor. İşte bu noktada devreye “keto pay” giriyor. Klasik böreklere benzeyen, ama un yerine düşük.. Read more