Our Blog

Barbunya Pilaki Tarifi – Soğuk Yenilen Sağlıklı ve Geleneksel Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi Zeytinyağlı yemekler, Türk mutfağının Akdeniz kültürüyle buluştuğu en zarif tabakları temsil eder. Bu kültürün belki de en sade ama bir o kadar da zengin tariflerinden biri olan barbunya pilaki, özellikle Osmanlı saray mutfağından günümüze ulaşan nadir zeytinyağlılardan biridir. “Pilaki” kelimesi Yunanca kökenli olup, Bizans ve Osmanlı dönemlerinde.. Read more

Patates Tarator Tarifi – Balkanlardan Gelen Yoğurtlu Ferahlık Patates Tarator Patates Tarator Tarifi Tarator kelimesi, Balkanlar’dan Anadolu’ya göç eden toplulukların mutfağından Türk sofralarına taşınan, yoğurtlu mezelerin genel adıdır. Genellikle ceviz, ekmek içi ve sarımsakla hazırlanan klasik tarator sosu; zamanla Türkiye’nin batısında, özellikle Trakya ve Ege mutfaklarında sebzelerle birleştirilerek farklı varyasyonlara dönüşmüştür. Bu tarifte ise en bilinen haliyle haşlanmış patates ve.. Read more