Yoğurtlu ve Narlı Pancar Salatası: Canlı Renkler, Ferahlatıcı Tat

Pancar, tarihte Antik Yunan ve Roma dönemlerinden beri tüketilen, koyu kırmızı rengiyle dikkat çeken ve besin değeri yüksek bir sebzedir. Rus ve Doğu Avrupa mutfaklarında “Borç Çorbası”nın ana malzemesi olarak bilinen pancar, salatalara eklendiğinde hem göz alıcı bir renk hem de hafif topraksı bir tat katar. Bu tarif, pancarın hafif tatlılığını sarımsaklı yoğurdun ferahlığı ve narın ekşiliğiyle dengeleyerek kış aylarının en canlı ve sağlıklı salatasını sunar. Yoğurtlu ve narlı pancar salatası, hem detoks etkisi yaratır hem de sofranıza görsel bir şölen katar.

Malzemeler

2 adet orta boy kırmızı pancar (haşlanmış veya fırınlanmış)

4 yemek kaşığı süzme yoğurt

1 diş sarımsak (ezilmiş)

Yarım su bardağı nar tanesi

Tuz, zeytinyağı

Hazırlık Adımları

Haşlanmış veya fırınlanmış pancarları soyun ve küp küp doğrayın.

Süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve tuzu bir kapta karıştırın.

Doğradığınız pancarları yoğurtlu karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırın.

Servis tabağına alın. Üzerine nar tanelerini serpin.

Son olarak biraz zeytinyağı gezdirerek servis edin.

Püf Noktaları

Pancarları haşlamak yerine fırında pişirmek, tadının daha yoğun olmasını sağlar.

Salatanın renginin daha canlı olması için yoğurtlu karışımı servis anında ekleyin.

Kalori Bilgisi
Porsiyon başına yaklaşık 180 kcal.

Afiyet olsun!