Yoğurtlu Semizotu Mezesi Tarifi – Ferah ve Probiyotik Zenginliğiyle Dolu Bir Lezzet
Yoğurtlu Semizotu Mezesi Tarifi
Semizotu, Anadolu mutfağında hem ana yemek hem de meze olarak sıkça yer bulur. Özellikle yoğurtla birleştirildiğinde, hem yaz sıcaklarında serinleten bir tabak olur hem de probiyotik ve omega-3 kaynağı olarak sağlık dostudur. Ege bölgesinde sıklıkla zeytinyağıyla tüketilen semizotu, bu tarifte sarımsaklı yoğurtla buluşarak sofralara hafif ama doyurucu bir dokunuş sunar.
Malzemeler:
1 demet taze semizotu
1,5 su bardağı süzme yoğurt
1 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için: Pul biber, nane, zeytinyağı
Hazırlanışı:
Semizotunu bol suyla yıkayıp kalın saplarını ayıklayın. Yapraklarını irice doğrayın.
Süzme yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzla çırpın.
Semizotlarını yoğurtla karıştırın.
Servis tabağına alın, üzerine zeytinyağında kızdırılmış pul biber ve nane gezdirin.
Soğuk olarak servis edin.
Kalori:
1 porsiyon ≈ 110 kcal
Püf Noktası:
Semizotunu çiğ kullanmak ferahlığını korur; fakat isteyenler hafifçe haşlayarak da kullanabilir. Yoğurdun daha akışkan olmasını isterseniz 1–2 yemek kaşığı normal yoğurtla karıştırabilirsiniz.
Afiyet olsun!