Yoğurtlu Sarımsaklı Patlıcan Ezmesi (Ocakta közleme versiyonu)

Yoğurtlu Sarımsaklı Patlıcan Ezmesi Tarifi

Köz tadını sevenlere pratik ve doyurucu bir meze: Yoğurtlu sarımsaklı patlıcan ezmesi. Fırın yerine ocakta közlenerek yapılan bu tarif, mutfağınızda dumanı üstünde mis gibi kokular bırakacak.

Malzemeler:
2 adet büyük patlıcan
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş ezilmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Üzeri için kırmızı toz biber ve nane

Hazırlanışı:
Patlıcanları ocakta köz tavasında veya direkt ocak üstünde, kabukları tamamen kararana kadar közle.
Közlenen patlıcanları bir tabağa al, üstünü kapat ve 10 dakika beklet. Sonrasında kabuklarını soy.
İnce ince doğrayıp çatal yardımıyla ez.
Ayrı bir kapta yoğurt, sarımsak ve tuzu karıştır.
Patlıcanla birleştir, servis tabağına al.
Üzerine zeytinyağı gezdir, pul biber ve nane ile süsle.

Kalori: 1 porsiyon yaklaşık 120 kcal

Püf Noktası: Daha tok bir aroma için patlıcanlar közlendikten sonra metal değil tahta kaşıkla ezilmeli.

Afiyet olsun!