Yoğurtlu Karnabahar Kavurması Tarifi – Sağlıklı ve Pratik Bir Anadolu Yemeği

Yoğurtlu Karnabahar Kavurması, Anadolu mutfağının köklü geleneklerinden günümüze taşınan, hafifliği ve besleyici özelliğiyle öne çıkan bir yemektir. Karnabaharın vitamin ve mineral açısından zengin yapısı, yoğurdun ferahlatıcı dokusuyla birleşerek sofralarda hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Özellikle yaz aylarında serinletici ve hafif yemekler tercih edenler için ideal bir lezzet olan bu tarif, kış aylarında da bağışıklık güçlendirici yönüyle sofraları zenginleştirir.

Anadolu mutfağında sebzelerin yoğurtla buluşturulması yüzyıllardır süregelen bir gelenektir. Yoğurt, Türk mutfağının en önemli unsurlarından biri olup hem sağlıklı bir protein kaynağıdır hem de yemeklere dengeli bir tat katmaktadır. Bu nedenle Yoğurtlu Karnabahar Kavurması, yalnızca bir yemek değil aynı zamanda kültürel bir mirasın temsilcisidir.

Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, kısa sürede pişmesi ve hafifliği sayesinde özellikle çalışan bireyler ve pratik tarif arayan aileler için vazgeçilmezdir. Yoğurtlu Karnabahar Kavurması, diyet yapanlar veya sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için düşük kalorili bir seçenek sunarken, aynı zamanda sofralara yöresel tatların otantik havasını taşır.

Eğer siz de geleneksel mutfağın modern ve sağlıklı bir yorumunu sofranıza taşımak istiyorsanız, bu pratik tarif tam size göre. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir akşam yemeği arayan herkes için ideal olan Yoğurtlu Karnabahar Kavurması’nın detaylı tarifine aşağıdan ulaşabilirsiniz.

Malzemeler:

1 küçük karnabahar

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet soğan

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı yoğurt

Üzeri için kuru nane

Yapılışı:

Karnabaharı küçük çiçeklerine ayırıp haşlayın.

Soğanı ve sarımsağı zeytinyağında kavurun.

Haşlanan karnabaharları ekleyip baharatlarla harmanlayın.

Servis tabağına alın, üzerine yoğurt dökün.

Üzerine kuru nane serpip servis edin.

Kalori Bilgisi:

1 porsiyon yaklaşık 120 kcal.

Püf Noktası:

Karnabaharı çok haşlamayın, hafif diri kalması yemeğin lezzetini artırır.

Afiyet olsun!