Torta Caprese Tarifi – Unsuz, Yoğun ve İtalyan Mutfağından Bir Klasik

Torta Caprese, İtalya’nın Capri adasına özgü, unsuz bademli çikolatalı kek olarak bilinir. İlk kez bir mutfak hatası sonucu ortaya çıkmasına rağmen kısa sürede İtalyan mutfağının önemli bir tatlısı haline gelmiştir. Yoğun çikolata tadı ve badem unu dokusuyla hem zengin hem de ağır olmayan bir tatlıdır. Yumurtaların ayrı çırpılması sayesinde diğer glutensiz keklerden daha hafif bir iç yapıya sahiptir.
Torta Caprese, özel günlerde misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir alternatiftir. Eğer çikolata ve badem unu lezzetini bir arada denemek istiyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Yapımı oldukça kolay olan bu keki sevdiklerinizle paylaşarak onları mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler:

200 g bitter çikolata

150 g badem unu

4 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)

100 g toz şeker

1 çay kaşığı vanilin

Pudra şekeri (üzeri için)

Hazırlanışı:

Çikolatayı benmari usulü eritin.

Yumurta sarılarını şekerle çırpın, içerisine çikolata ve vanilin ekleyin.

Aklarını sert köpük olana kadar çırpın, sarılı karışıma spatulayla yedirin.

Badem ununu ilave ederek karıştırın ve kek kalıbına dökün.

170 °C fırında yaklaşık 25–30 dakika pişirin.

Ilındıktan sonra pudra şekeri ile süsleyip servis yapın.

Kalori:
1 dilim ≈ 280 kcal

Püf Noktası:
Yumurta beyazı köpüğü sarı karışımına nazikçe yedirilmeli; fazla karıştırmak dokuyu bozabilir. Unsuz olduğu için fazla pişirmemek önemlidir.

Afiyet olsun!