Tavuklu ve Sebzeli Fajita: Restoran Lezzeti Evde

Fajita, Meksika-Teksas mutfağının (Tex-Mex) dünyaya armağanı olan, bol baharatlı ve bol soslu, coşkulu bir yemektir. Aslen etin ateş üzerinde pişirilip tortillayla servis edilmesinden adını alan Fajita, İspanyolca’da “küçük kemer” anlamına gelen “faja” kelimesinden türemiştir. Bu tarif, tavuk ve rengarenk sebzelerin cızırtılı bir tavada buluşmasıyla evinizi adeta bir Meksika restoranına çevirecek. Tavuklu ve sebzeli fajita, hem protein ve vitamin açısından zengin hem de hazırlaması pratik olduğu için, hafta sonu keyifli akşam yemekleri için mükemmel bir seçimdir.

Malzemeler

500 gr tavuk göğsü (jülyen doğranmış)

1 adet kırmızı biber

1 adet sarı biber

1 adet soğan (jülyen doğranmış)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 paket fajita baharatı (veya kimyon, kırmızı toz biber, kekik karışımı)

Servis için tortilla ve ekşi krema/yoğurt

Hazırlık Adımları

Jülyen doğradığınız tavukları fajita baharatı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile marine edin.

Geniş bir tavada kalan zeytinyağını ısıtın. Önce soğanları 2 dakika kavurun. Ardından biberleri ekleyip 3 dakika daha soteleyin.

Sebzeleri tavadan alın. Tavaya marine edilmiş tavukları ekleyip yüksek ateşte hızlıca pişirin.

Pişen tavukların üzerine sebzeleri tekrar ekleyin ve karıştırın.

Tortillaları ayrı bir tavada veya mikrodalgada ısıtın.

Tavuklu sebzeli harcı sıcak tortillaların içine doldurun ve ekşi krema veya yoğurt ile servis edin.

Püf Noktaları

Tavukları ve sebzeleri ayrı ayrı sotelemek, her ikisinin de tam kıvamında ve lezzetli olmasını sağlar.

Sebzeleri çok öldürmeyin, hafifçe diriliklerini korumaları lezzet için önemlidir.

Kalori Bilgisi
Porsiyon başına yaklaşık 450 kcal (tortilla ve krema dahil).

Afiyet olsun!