Tahin Soslu Izgara Patlıcan - Sağlıklı ve Doyurucu Akşam Yemeği

Tahin soslu ızgara patlıcan, hem lezzetli hem de besleyici yapısıyla sağlıklı akşam yemeği tarifleri arasında öne çıkan bir seçenektir. Özellikle Akdeniz ve Orta Doğu mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan bu tarif, hafifliği ve doyuruculuğu bir araya getirir. Lif ve antioksidan bakımından zengin patlıcan, protein ve sağlıklı yağ içeriği yüksek tahinle birleşerek sofralara hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar.

Patlıcan, yüzyıllardır Akdeniz mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Osmanlı döneminden günümüze uzanan zengin yemek kültürümüzde farklı çeşitlerde pişirilmiş, bazen közlenmiş, bazen dolma ya da güveç şeklinde sofralara taşınmıştır. Tahin soslu ızgara patlıcan ise bu köklü geleneğin modern ve pratik bir uyarlaması olarak öne çıkar. Tahin, susam tohumlarından elde edilen ve özellikle Orta Doğu mutfağında sıkça kullanılan besleyici bir sostur. Izgara patlıcanın dumanlı aromasıyla birleştiğinde eşsiz bir tat dengesi ortaya çıkar.

Bu tarifin bir diğer cazibesi ise vejetaryen beslenmeye uygun olmasıdır. Hafifliği sayesinde özellikle yaz aylarında hafif yemek tarifleri arayanlar için ideal bir tercihtir. Ayrıca kısa sürede hazırlanabilmesiyle pratikliği de ön plana çıkar. Günümüzde yalnızca yöresel sofralarda değil, sağlıklı beslenmeye önem verenlerin mutfağında ve modern restoranların menülerinde de popüler hale gelmiştir.

Sonuç olarak, tahin soslu ızgara patlıcan hem geleneksel kökleri hem de sağlıklı yapısıyla sofralarınıza değer katacak, pratik ve doyurucu bir seçenektir. İster hafif bir akşam yemeği, ister besleyici bir vejetaryen tarif arıyor olun, bu tarif sağlıklı yaşamın en lezzetli örneklerinden biri olacaktır.

Malzemeler

2 adet büyük patlıcan

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz ve karabiber

Sos için: 3 yemek kaşığı tahin, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı su

Yapılışı

Patlıcanları dilimleyin, zeytinyağı sürüp ızgarada pişirin.

Tahin, limon suyu, sarımsak ve suyu karıştırarak sos hazırlayın.

Izgara patlıcanların üzerine sosu gezdirin.

Ilık veya soğuk servis edin.

Kalori Bilgisi

1 porsiyon yaklaşık 180 kalori içerir.

Püf Noktası

Patlıcan dilimlerini ızgaradan almadan önce hafifçe tuzlayarak acısını çıkarmayı unutmayın.

Afiyet olsun!