Pratik ve Lezzetli Tavuk Sote Tarifi

Tavuk sote, Türk mutfağında hem pratikliği hem de doyuruculuğuyla öne çıkan klasik yemeklerden biridir. Özellikle yoğun geçen günlerde kısa sürede hazırlanabilmesi sayesinde sofraların kurtarıcı lezzetidir. Osmanlı döneminde “sote” kelimesi Fransız mutfağından Türkçeye geçmiştir; hızlı ve yüksek ateşte kavrularak pişirme tekniğini ifade eder. Anadolu mutfağına uyarlanan tavuk sote ise, etin bol sebze ile harmanlanmasıyla vitamin, protein ve lif açısından dengeli bir öğün haline gelir. Evlerde en çok pilav ya da makarna eşliğinde sunulan bu yemek, hem günlük sofralarda hem de misafir ağırlarken kolayca tercih edilir.

Malzemeler

500 g tavuk göğsü veya but eti

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet soğan

2 diş sarımsak

2 adet yeşil biber

2 adet domates

1 yemek kaşığı biber salçası

Tuz, karabiber, pul biber, kekik

Yapılışı

Tavuk etlerini küp küp doğrayın.

Tavayı kızdırın, yağı ekleyip tavukları soteleyin.

Üzerine ince doğranmış soğan, biber ve sarımsağı ekleyin.

Domatesleri rendeleyip salça ile birlikte karışıma ilave edin.

Baharatlarla tatlandırın, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Püf Noktaları

Tavukları eklemeden önce tavayı iyice ısıtın; böylece suyunu salmaz, mühürlenir.

Daha aromatik bir tat için kekik ve kimyon ekleyebilirsiniz.

Yanına sade pirinç pilavı veya bulgur pilavı çok yakışır.

Kalori Bilgisi

Bir porsiyon tavuk sote yaklaşık 280-300 kalori içerir.

Afiyet olsun!