Nohutlu Kabak Salatası Tarifi – Yaz Sofralarına Ferah ve Doyurucu Bir Dokunuş

Yaz aylarında sofralarınıza ferah ve doyurucu bir lezzet katacak harika bir tarifimiz var! Nohutlu Kabak Salatası, sağlıklı ve lezzetli malzemelerle hazırlanan pratik bir salata seçeneğidir. Hem göze hem de mideye hitap eden bu salata, yaz günlerinde tercih edebileceğiniz en hafif ve lezzetli alternatiflerden biridir.

Yazın sıcak günlerinde hem besleyici hem de serinletici bir lezzet arayanlar için nefis bir seçenek: nohutlu kabak salatası. Bu tarif; haşlanmış nohut, sotelenmiş kabak ve yoğurtlu sarımsaklı sosun mükemmel uyumunu sunuyor. Ege mutfağının kabak sevgisini, Anadolu’nun bakliyat zenginliğiyle buluşturuyor. Özellikle öğle yemeklerinde ya da hafif akşam sofralarında ana yemek yerine geçebilecek kadar doyurucu.

Malzemeler (2–3 kişilik):
2 orta boy kabak

1 su bardağı haşlanmış nohut

1,5 su bardağı yoğurt

1 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1/4 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

Üzeri için: 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kıyılmış dereotu

Hazırlanışı:
Kabakları rendeleyin veya küçük küpler hâlinde doğrayın.

Zeytinyağıyla tavada 7–8 dakika kadar soteleyin. Soğumaya bırakın.

Yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu bir kasede karıştırın.

Kabak, haşlanmış nohut ve yoğurdu karıştırın.

Üzerine pul biberli zeytinyağı gezdirin, dereotuyla süsleyin.

Kalori:
1 porsiyon ≈ 190 kcal

Püf Noktası:
Kabağı çok yumuşatmadan hafif diri bırakmak, hem lezzet hem de kıvam açısından idealdir. İsterseniz yoğurdu süzme kullanarak daha yoğun bir salata elde edebilirsiniz.

Afiyet olsun!