Mor Lahana ve Havuçlu Coleslaw Salata: Ferahlatıcı ve Çıtır

Coleslaw, aslında Hollandaca’da “lahana salatası” anlamına gelen “koolsla” kelimesinden türemiştir. Özellikle Amerika’da barbekü ve kızarmış yiyeceklerin yanında servis edilen bu salata, günümüzde tüm dünyada popülerliğini korumaktadır. Bu tarif, salataya mor lahana ekleyerek hem vitamin değerini hem de görsel çekiciliğini artırıyor. Mor lahana ve havuçlu Coleslaw salata, hafif mayonezli ve sirkeli sosuyla ferahlatıcı bir denge kurar. Hem pratik hem de çıtır yapısıyla her yemeğin yanına yakışacak mükemmel bir eşlikçidir.

Malzemeler

Yarım küçük boy mor lahana (ince ince doğranmış)

2 adet havuç (rendelenmiş veya ince jülyen doğranmış)

1 adet taze soğan (ince kıyılmış)

Sos için:

3 yemek kaşığı yoğurt (süzme veya normal)

1 yemek kaşığı mayonez (hafif)

1 tatlı kaşığı elma sirkesi

1 çay kaşığı esmer şeker (veya bal)

Tuz ve karabiber

Hazırlık Adımları

Mor lahanayı ve havuçları ince ince doğrayın. Taze soğanı kıyın.

Geniş bir kasede doğranmış mor lahana, havuç ve taze soğanı karıştırın.

Sos malzemelerini (yoğurt, mayonez, elma sirkesi, şeker/bal, tuz, karabiber) ayrı bir kapta iyice çırpın.

Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeler sosla kaplanana kadar karıştırın.

Salatanın lezzetlerinin oturması için buzdolabında en az 30 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.

Püf Noktaları

Salatanın daha çıtır olması için sebzeleri rendelemek yerine ince jülyen kesebilirsiniz.

Dinlenmek, lahananın sosu çekmesini ve yumuşamasını sağlar, bu nedenle bekleme süresi önemlidir.

Kalori Bilgisi
Porsiyon başına yaklaşık 150 kcal.

Afiyet olsun!