Matcha Chia Puding Tarifi – Enerji Veren Modern Tatlı

Son yıllarda sağlıklı yaşam ve süper gıdalar üzerine yapılan araştırmalarla birlikte, Uzak Doğu’nun yüzyıllardır kullandığı bazı geleneksel ürünler de dünya çapında hak ettiği değeri bulmaya başladı. Matcha da bu ürünlerden biri. Japonya’da çay seremonilerinin ruhani bir parçası olan matcha; aslında gölgede büyütülmüş yeşil çay yapraklarının taş değirmenlerde toz hâline getirilmesiyle elde ediliyor. Bu özel teknik sayesinde, sadece kafein değil, aynı zamanda antioksidan bakımından da oldukça yoğun bir içerik sunuyor.

Özellikle sabahları zihni açan, enerji veren ve tokluk hissi sağlayan matcha, günümüzde artık sadece içecek değil; tatlılarda da tercih edilen bir içerik hâline geldi. Bu tarifte matcha, modern bir “superfood” olan chia tohumu ile birleşerek, hafif ama doyurucu bir tatlıya dönüşüyor. Chia tohumu ise Aztekler ve Mayalar tarafından binlerce yıl önce kullanılan bir besin kaynağı olarak biliniyor. Yüksek lif ve protein içeriğiyle, sindirim sistemi dostu olmasıyla öne çıkıyor.

Matcha chia puding, işte bu iki kültürün –Japon ve Orta Amerika– sağlıklı gıda mirasını bir araya getiriyor. Özellikle kahvaltıda ya da spor sonrası hafif bir öğün olarak tercih edilebilir. Vegan beslenenler ve glutensiz diyet yapanlar için de son derece uygun.

Bu modern ama köklü tarif, hem sade haliyle hem de meyve ve kuruyemişle zenginleştirilerek sunulabiliyor. Üstelik önceden hazırlanıp buzdolabında bekletilebilmesi, onu pratik ve planlı beslenmeye uygun hale getiriyor. Kısacası, matcha chia puding; sağlığına özen gösterenler için lezzetli, şık ve yenilikçi bir alternatif.

Malzemeler:

2 yemek kaşığı chia tohumu

1 su bardağı badem sütü (veya süt alternatifi)

1 tatlı kaşığı matcha tozu

1 tatlı kaşığı bal veya agave şurubu

Üzeri için: muz dilimleri, hindistan cevizi, fındık

Hazırlanışı:

Badem sütü, matcha tozu ve balı iyice karıştırın.

Chia tohumunu ekleyip homojen bir kıvam alana kadar çırpın.

Buzdolabında en az 4 saat (tercihen gece boyunca) bekletin.

Servis ederken meyve ve kuru yemişle süsleyin.

Kalori:
1 porsiyon ≈ 180 kcal

Püf Noktası:
Matchayı topaklanmaması için önce az miktar sıvıyla açıp sonra karışıma ekleyin. Chia’nın jel kıvam alması için minimum 3-4 saat bekletin.

Afiyet olsun!