20 Dakikada Mantar Sote: Hızlı, Doyurucu ve Hafif
20 Dakikada Mantar Sote Tarifi
Mantarlar, binlerce yıldır insan beslenmesinde önemli bir yer tutar. Eski Mısırlılar mantarları “ölümsüzlük yiyeceği” olarak görürken, Romalılar ise ziyafet sofralarının vazgeçilmezi yapmıştır. Bugün ise mantar, etin lezzetli bir alternatifi olarak ya da başlı başına bir öğün olarak mutfaklarımızda sıkça yer buluyor. Bu mantar sote tarifi, yoğun günlerde kurtarıcı olacak kadar pratik ve doyurucu bir seçenektir. Hem tek başına hem de pilav veya makarna yanında servis edilebilir.
Malzemeler
500 gr kültür mantarı
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet kırmızı kapya biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kekik, pul biber
Hazırlık Adımları
Mantar, soğan, sarımsak ve biberleri ince ince doğrayın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Önce soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
Sarımsak ve biberleri ekleyip 2 dakika daha kavurmaya devam edin.
Mantarları tavaya ekleyin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun.
Tuz ve baharatları ekleyip son bir kez karıştırın ve ocaktan alın.
Püf Noktaları
Mantarlarınızı yıkamak yerine nemli bir bezle silin, böylece daha çok lezzetleri kalır ve sulanmazlar.
Yüksek ateşte sotelemek, mantarların suyunu salıp yumuşamasını engeller ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Kalori Bilgisi
Porsiyon başına yaklaşık 180 kcal.
Afiyet olsun!