Klasik ve Besleyici: Mercimek Çorbası

Doyurucu ve besleyici mercimek çorbası, mutfağınızda kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir lezzet. Yumuşacık kıvamı, zengin aroması ve sağlıklı içeriğiyle sofraların vazgeçilmezi olacak. Özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak bu pratik tarifle hem lezzeti hem de besleyiciliği yakalayın!
Mercimek çorbası, yüksek protein ve lif içeriği sayesinde doyurucu, aynı zamanda kalorisi makul bir çorbadır.

Malzemeler:

• 1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
• 1 Adet Soğan
• 1 Adet Havuç
• 1 Adet Patates
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1 Diş Sarımsak
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 6 Bardak Su
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• 1 Çay Kaşığı Kimyon
• 1 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber

Yapılışı:

1. Sebzeleri Soteleyin: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı hafifçe kavurun. Ardından doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika daha soteleyin. Dilerseniz ezilmiş sarımsağı da ekleyebilirsiniz.
2. Salçayı Ekleyin: Salçayı tencereye ekleyin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun.
3. Mercimek ve Su Ekleyin: Yıkanmış kırmızı mercimeği, suyu (veya tavuk suyunu) tencereye ekleyin. Tuzu ve kimyonu da ilave edip karıştırın.
4. Kaynatma: Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra altını kısın ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
5. Püre Haline Getirme: Çorbayı ocaktan aldıktan sonra bir el blender’ı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Eğer kıvamı koyu olduysa, biraz daha su ekleyerek açabilirsiniz.
6. Son Dokunuşlar: Arzu ederseniz kırmızı pul biberle tatlandırabilir veya üzerine tereyağı eritip dökebilirsiniz. Limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.