Kıymalı Kabak Yemeği – Hafif ve Doyurucu Tarif
Kıymalı Kabak Yemeği Tarifi
Kabak, Türk mutfağında hem hafifliği hem de çok yönlü kullanımıyla öne çıkan sebzelerden biridir. Kıymalı kabak yemeği ise hem ekonomik hem de pratik olması sayesinde sofraların sık tercih edilen tencere yemeklerinden biridir. Osmanlı mutfağında kabak, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir sebze olarak kullanılırken, günümüzde kıymayla birleşerek dört mevsim yapılan doyurucu bir lezzet haline gelmiştir. Özellikle diyet yapanlar için hafifliğiyle ideal olan bu yemek, yoğurt eşliğinde tüketildiğinde hem protein hem de lif açısından zengin bir öğün sunar. Ev yemeklerinin vazgeçilmezi olan bu tarif, kısa sürede hazırlanabilmesiyle çalışanların da gözdesidir.
Malzemeler
3 adet orta boy kabak
200 g kıyma
1 adet kuru soğan
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı
Soğanı doğrayıp sıvı yağda kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Küp doğranmış kabakları ilave edin.
Domates ve salçayı ekleyin, karıştırın.
1 su bardağı sıcak su ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Kabakların vitaminlerini kaybetmemesi için çok fazla su eklemeyin.
Daha lezzetli olması için kıymayı önce kavurup suyunu çektirin.
Kalori Bilgisi
Bir porsiyon kıymalı kabak yemeği yaklaşık 250-270 kalori içerir.
Afiyet olsun!