Karnabahar Püresi: Hafif ve Diyet Dostu Alternatif

Patates püresi, klasik ve sevilen bir lezzet olsa da, diyet yapanlar için yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle bazen bir kısıtlama yaratabilir. Karnabahar, Rönesans döneminde Avrupa’da popülerleşen ve vitamin açısından son derece zengin bir sebzedir. Son yıllarda düşük karbonhidratlı (low-carb) beslenme trendlerinin yükselmesiyle, karnabahar püreleri patatese lezzetli ve sağlıklı bir alternatif olarak öne çıkmıştır. Karnabahar püresi, patates püresinin o kremsi dokusunu taklit ederken, çok daha düşük kalori ve karbonhidrat içeriği sunar. Hem sağlıklı hem de doyurucu bu püre, ızgara et veya tavuk yanında mükemmel bir eşlikçidir.

Malzemeler

1 adet orta boy karnabahar

Yarım su bardağı süt (veya badem sütü)

1 yemek kaşığı tereyağı

Yarım çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)

Tuz ve karabiber

Hazırlık Adımları

Karnabaharı çiçeklerine ayırın. Tencerede yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 10-15 dakika).

Haşlanan karnabaharın suyunu iyice süzün.

Karnabaharı, sütü, tereyağını, sarımsak tozunu, tuzu ve karabiberi blendera alın veya patates ezici ile ezin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

Püreyi servis tabağına alın ve üzerine bir tutam pul biber serpin.

Püf Noktaları

Karnabaharın çok iyi süzülmüş olması, püremizin sulu değil, kremsi olmasını sağlar.

Daha yoğun bir lezzet için bir miktar parmesan peyniri de ekleyebilirsiniz.

Kalori Bilgisi
Porsiyon başına yaklaşık 140 kcal.

Afiyet olsun!