İtalyan Usulü Kremalı Mantarlı Tavuk: Şık ve Pratik Akşam Yemeği

Akşam yemeği için hem şık hem de pratik bir tarif arıyorsanız, İtalyan mutfağından ilham alan bu kremalı mantarlı tavuk tam size göre. İtalya’da genellikle “Pollo ai Funghi” olarak bilinen bu yemek, zengin ve kremsi sosuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Mantar ve tavuk ikilisinin bu kadar uyumlu olması tesadüf değil. Orta Çağ Avrupa’sında tavuk, asil sofraların vazgeçilmezlerinden biriydi ve mantar sosları, yemeğe lüks bir dokunuş katmak için kullanılırdı. Bu tarifle, mutfağınızda İtalyan esintileri estirirken, misafirlerinizi veya ailenizi etkileyecek bir lezzeti kolayca hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

500 gram kuşbaşı tavuk göğsü

200 gram kültür mantarı

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

200 ml krema

Yarım su bardağı sıcak su

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber, kekik

Hazırlık Adımları

Tavukları küp küp doğrayın. Mantarları temizleyip dilimleyin. Soğan ve sarımsağı ince ince kıyın.

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Tavukları ekleyip dışı kızarana kadar kavurun ve bir kenara alın.

Aynı tavaya soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından mantarları ilave edip suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Tavukları tekrar tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın.

Sıcak suyu ve kremayı ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp sos kıvam alana kadar 5-7 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Daha yoğun bir lezzet için tavuk suyu da kullanabilirsiniz.

Yanında makarnayla veya pilavla servis edebilir, üzerine taze kekik serpebilirsiniz.

Kalori Bilgisi
Porsiyon başına yaklaşık 420 kcal.

Afiyet olsun!