İtalyan Usulü Fırında Ricottalı Kabak Ruloları Tarifi – Hafif ve Şık Lezzet

İtalyan Usulü Fırında Ricottalı Kabak Ruloları Tarifi

İtalyan mutfağının zarif ve hafif tariflerinden biri olan ricottalı kabak ruloları, özel gün sofralarına çok yakışan fırınlanmış bir meze ya da ana yemek alternatifi. İç harcındaki peynir ve baharat karışımıyla damaklarınıza bayram ettirecek.

Malzemeler:
2 adet orta boy kabak
200 g ricotta peyniri (veya lor peyniri)
1/2 çay kaşığı muskat rendesi
1 tutam karabiber
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için: 1 su bardağı domates sosu + 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan veya kaşar

Hazırlanışı:
Kabakları uzunlamasına ince ince dilimleyin (mandolin varsa kullanın).
Dilimleri az zeytinyağıyla yağlayıp fırında 5-6 dakika ön pişirme yapın ya da tavada çok hafif yumuşatın.
Ricotta peynirini baharatlarla karıştırın.
Kabak dilimlerinin içine ricottalı harçtan koyup sarın.
Fırın kabına domates sosunu yayın, kabak rulolarını yerleştirin.
Üzerine biraz daha sos ve parmesan peyniri serpip 180°C fırında 15-20 dakika pişirin.

Kalori:
1 porsiyon ≈ 210 kcal

Püf Noktası:
Ruloları sararken kabak dilimlerinin dağılmaması için aşırı yumuşatmamaya dikkat edin. İstersen içine ince doğranmış fesleğen de ekleyebilirsin.

Afiyet olsun!