İtalya Risotto Tarifi: Kremalı ve Lezzetli Risotto

İtalya Risotto Tarifi: Kremalı ve Lezzetli Risotto Nasıl Yapılır?

Risotto, İtalyan mutfağının en klasik ve şık yemeklerinden biridir. Kremamsı dokusu ve yoğun aromasıyla sofralara zarafet katar. Ana yemek olarak sade sunulabileceği gibi, deniz ürünleri, sebze veya tavukla da zenginleştirilebilir. Bu tarifte sana sade ama aromatik bir parmesanlı risotto anlatacağız. Hem özel misafir sofraları hem de hafta içi şımartmaları için birebir!

Malzemeler (2 Kişilik):
1 su bardağı arborio pirinci (veya risotto için özel pirinç)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük soğan (ince doğranmış)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
3 su bardağı sıcak sebze suyu veya tavuk suyu
1/2 su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Tuz & karabiber (damak tadına göre)

Yapılışı:
Soğan ve Sarımsağı Kavurun: Zeytinyağını tavada ısıtın, soğanları şeffaflaşana kadar kavurun. Sarımsağı ekleyin.
Pirinçleri Ekleyin: Pirinci ekleyip birkaç dakika kavurun. Beyaz şarap kullanıyorsanız bu aşamada ekleyin ve çektirin.
Suyu Az Az Ekleyin: Sıcak suyu bir kepçe bir kepçe ekleyerek pirinçler yumuşayana kadar (yaklaşık 18–20 dk) karıştırarak pişirin.
Kıvamı Ayarlayın: Pirinçler yumuşadığında ocaktan alın, tereyağı ve parmesan ekleyin. Karıştırıp 2-3 dakika dinlendirin.
Servis Edin: Üzerine ekstra parmesan veya taze otlarla süsleyerek sıcak servis yapın.

Besin Değeri (1 Porsiyon Tahmini):
Kalori: ~400 kcal
Karbonhidrat: 50g
Protein: 10g
Yağ: 15g
Dilersen tereyağı miktarını azaltarak daha hafif hale getirebilirsiniz.

Tarifi Özelleştirmek İsterseniz:
Mantar ekleyerek “mantar risotto” yapabilirsiniz.
Tavuk parçaları ile daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
Sebzeli versiyonlar için kuşkonmaz, bezelye veya balkabağı ekleyebilirsiniz.
Vegan versiyon için tereyağını zeytinyağıyla, peyniri besin mayasıyla değiştirebilirsiniz.

Afiyet olsun!