20 Dakikada İspanyol Omleti (Tortilla de Patatas): Doyurucu ve Klasik

İspanyol mutfağının en temel ve en sevilen lezzetlerinden biri olan Tortilla de Patatas, yani İspanyol Omleti, aslında halk mutfağından doğmuş, basit malzemelerle hazırlanan doyurucu bir ana yemektir. Kökeni, 18. yüzyıldaki yoksul İspanyol köylülerinin, en temel gıdaları olan patates ve yumurtayı birleştirerek yaptıkları bir karışıma dayanır. Zamanla İspanya’nın ulusal yemeği haline gelen bu omlet, kahvaltıdan akşam yemeğine, pikniklerden tapas barlarına kadar her yerde kendine yer bulmuştur. İspanyol omleti (Tortilla de Patatas), patatesin doyuruculuğunu ve yumurtanın zenginliğini birleştirerek size hem pratik hem de geleneksel bir lezzet sunar.

Malzemeler

3 adet orta boy patates

1 adet kuru soğan

4 adet yumurta

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Tuz ve karabiber

Hazırlık Adımları

Patatesleri soyun ve ince yuvarlaklar halinde dilimleyin. Soğanı da ince piyazlık doğrayın.

Geniş bir tavaya zeytinyağını alın. Patates ve soğanları ekleyin. Patatesler yumuşayana, ancak kızarmadan hafifçe pişene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin (yaklaşık 15 dakika).

Ayrı bir kapta yumurtaları tuz ve karabiberle çırpın. Yumuşayan patates ve soğanları yağını süzerek yumurtalı karışıma ekleyin ve karıştırın.

Aynı tavaya çok az yağ ekleyin. Karışımı tavaya dökün ve kısık ateşte alt kısmı kızarana kadar pişirin.

Omleti düz bir tabak yardımıyla ters çevirin ve diğer yüzünü de pişirin (yaklaşık 5 dakika).

Dilimleyerek sıcak veya ılık servis edin.

Püf Noktaları

Patateslerin yumuşak olması, omletin lezzeti için çok önemlidir.

Omleti çevirirken dikkatli olun; tabak kullanmak en güvenli yoldur.

Kalori Bilgisi
Porsiyon başına yaklaşık 380 kcal.

Afiyet olsun!