Ev Yapımı Reçel

1. Çilek Reçeli (Klasik Tatlı Lezzet)

Malzemeler:
1 kg çilek
800 gr toz şeker
Yarım limonun suyu

Hazırlanışı:
Çilekleri ayıklayıp yıkayın ve geniş bir tencereye alın.
Üzerine şekeri ekleyip 4-5 saat (tercihen bir gece) bekletin.
Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında köpükleri alın.
Reçel kıvam almaya yakın limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
Kavanozlara sıcak sıcak doldurup kapağını kapatın ve ters çevirerek soğutun.

2. Kayısı Reçeli (Hafif ve Ferah)

Malzemeler:
1 kg kayısı
800 gr toz şeker
1 çay kaşığı tereyağı (köpüklenmeyi önlemek için)
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
Kayısıları ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın.
Tencereye alıp üzerine şekeri serpin ve 4-5 saat bekletin.
Orta ateşte kaynatın, tereyağını ekleyin ve köpükleri alın.
Kıvam almaya başladığında limon suyunu ekleyin, 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Sıcak olarak kavanozlara doldurun ve ters çevirerek soğutun.

3. İncir Reçeli (Yoğun ve Aromatik)

Malzemeler:
1 kg taze incir
1 kg toz şeker
1 su bardağı su
1 çay kaşığı karanfil (isteğe bağlı)
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
İncirleri yıkayıp kabuklarını hafifçe soyun.
Şeker ve suyu tencerede kaynatıp şerbet kıvamına getirin.
İncirleri içine ekleyin, kısık ateşte 30-40 dakika kaynatın.
Limon suyu ve karanfili ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Sıcak olarak kavanozlara doldurup ters çevirerek soğutun.

Püf Noktaları:
Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir kaşık reçeli soğuk bir tabağa damlatın; akışkanlığı azalmışsa kıvamı olmuş demektir.
Reçelin rengini korumak için fazla kaynatmamaya dikkat edin.
Kavanozları hava almayacak şekilde kapatarak uzun süre dayanmasını sağlayabilirsiniz.
Bu özel reçel tarifleriyle kahvaltılarınızı tatlandırın! Sevdiklerinizle bol muhabbetli, bereketli ve lezzet dolu sabahlar geçirmeniz dileğiyle.
Afiyet olsun! 😊