Sütlaç Tarifi – Klasik ve Hafif Türk Tatlısı

Sütlaç, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Süt, pirinç ve şekerin mükemmel uyumuyla yapılan bu tatlı, hem hafif hem de besleyicidir. Özellikle iftar sofralarında veya özel günlerde sıkça tercih edilir. Osmanlı İmparatorluğu’ndan günümüze kadar süregelen bu tatlı, sadece Türk mutfağında değil, birçok kültürde benzer şekillerde yapılmaktadır. Piştikten sonra tarçınla süslenen sütlaç, soğutularak servis edildiğinde, hem hafifliği hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkiler.

Malzemeler:

1 su bardağı pirinç

1,5 su bardağı su

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilin

1 yemek kaşığı nişasta

1/2 çay bardağı su (nişastayı açmak için)

Tarçın (isteğe bağlı, süsleme için)

Hazırlanışı:

Pirinci yıkayıp, 1,5 su bardağı suda haşlayın ve suyunu çekene kadar pişirin.

Sütü ve şekeri ekleyip karıştırarak kaynamaya bırakın.

Kaynadıktan sonra nişastayı 1/2 çay bardağı suyla açıp, sütlü karışıma ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

Karışım koyulaşınca vanilini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

Sütlacı kaselere dökün, oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, sonra buzdolabına alıp en az 3 saat soğutun.

Soğuduktan sonra, üzerine tarçın serpip servis yapın.

Kalori:
1 porsiyon ≈ 150 kcal

Püf Noktası:
Sütlaç daha yoğun bir kıvamda isteniyorsa, pişirme sırasında nişasta miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, üzerine tarçın yerine dövülmüş fındık da serpebilirsiniz.

Afiyet olsun!