Kızılcık Çorbası Tarifi – Geleneksel ve Ferahlatıcı Lezzet

Kızılcık çorbası, özellikle Türk mutfağında yaz aylarının vazgeçilmez içeceklerinden biridir. Kızılcık, yüzyıllardır Anadolu’da yetişen ve sıklıkla sağlık faydalarıyla bilinen bir meyvedir. Geleneksel olarak köylerde yapılan bu çorba, kızılcığın ekşi ve tatlı lezzetlerinin birleşimiyle ortaya çıkar ve soğuk servis edilerek yaz sıcaklarına karşı doğal bir ferahlama sağlar. Hem besleyici hem de lezzetli olan kızılcık çorbası, Osmanlı İmparatorluğu’nda da sağlık iksiri olarak kullanılmış, özellikle sindirim sistemine faydaları nedeniyle sofralarda yerini almıştır. Günümüzde ise doğal içerikleriyle hem geleneksel hem modern mutfaklarda tercih edilmektedir.

Malzemeler:

500 g kızılcık

4 su bardağı su

1/2 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı)

1 tatlı kaşığı tarçın

1 çay kaşığı karanfil

Hazırlanışı:

Kızılcıkları yıkayıp bir tencereye alın ve üzerine suyu ekleyin.

Kızılcıklar yumuşayana kadar 20-25 dakika kaynatın.

Karışımdan kalan çekirdekleri süzün ve sıvıyı tekrar tencereye alın.

Şeker, tarçın ve karanfili ekleyip karıştırın ve 5 dakika kadar kaynatmaya devam edin.

Sıcak veya soğuk olarak, üzerine taze nane ile süsleyerek servis yapın.

Kalori:
1 porsiyon ≈ 60 kcal

Püf Noktası:
Kızılcığın ekşi tadını yumuşatmak için şeker miktarını kişisel tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. Soğuk servis etmek, yazın harika bir ferahlatıcı olur.

Afiyet olsun!