Dört Malzemeli Çikolatalı Köpük (Mousse): Hızlı Tatlı Krizi Çözümü

Çikolatalı mousse (köpük), Fransız mutfağının incelikli ve zarif tatlılarından biridir. “Köpük” anlamına gelen mousse, hafif, havadar ve yoğun çikolata lezzetiyle bilinir. Geleneksel olarak hazırlanması biraz zaman alsa da, günümüzün pratik mutfaklarında çok daha kısa sürede hazırlanabilen versiyonları mevcuttur. Bu tarif, sadece dört ana malzeme kullanarak, fırın veya uzun süre bekleme derdi olmadan, 10 dakikada hazırlayabileceğiniz bir çözüm sunuyor. Dört malzemeli çikolatalı köpük, aniden gelen tatlı krizlerini dindirmek ve lezzetten ödün vermeden şık bir sunum yapmak isteyenler için idealdir.

Malzemeler

200 gram bitter çikolata

1 su bardağı krema (Soğuk)

2 yemek kaşığı pudra şekeri

1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)

Hazırlık Adımları

Çikolatayı benmari usulü (buhar üzerinde) veya mikrodalgada eritin. Eridikten sonra ılıması için bir kenara bırakın.

Soğuk kremayı pudra şekeri ve vanilya özütü ile birlikte, koyu ve kabarık bir kıvam alana kadar mikserle yüksek hızda çırpın.

Eritilmiş ve ılıyan çikolatayı, çırpılmış kremanın içine yavaşça ve spatula yardımıyla alttan üste doğru havalandırarak karıştırın.

Karışımı servis kaselerine paylaştırın ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.

Servis öncesi üzerine rendelenmiş çikolata veya taze çileklerle süsleyin.

Püf Noktaları

Kremanın mutlaka çok soğuk olması, köpüğün kıvam alması için hayati önem taşır.

Çikolatayı krema ile birleştirirken hızlı ve sert değil, nazik ve yavaş karıştırın ki kremanın hava kabarcıkları sönmesin.

Kalori Bilgisi

 Porsiyon başına yaklaşık 420 kcal.

Afiyet olsun!