Brokoli ve Havuçlu Buharda Somon (Diyet ve Omega-3 Zengini)

Somon, binlerce yıldır hem kuzey halklarının hem de dünya mutfaklarının vazgeçilmez besinlerinden biridir. Eski Vikingler, uzun deniz yolculuklarında somonu tuzlayarak ya da kurutarak saklar ve onu enerji veren bir yiyecek olarak tüketirdi. Günümüzde ise özellikle Akdeniz ve İskandinav mutfağında sağlıklı yaşamın simgelerinden biri haline gelmiştir. Buharda pişirme yöntemi de tarih boyunca Çin ve Japon mutfaklarında “doğal besin değerini koruma” amacıyla sıkça kullanılmıştır. Bu yöntem, yiyeceklerin vitamin ve minerallerini kaybetmeden, hafif ve sağlıklı şekilde sofraya gelmesini sağlar.

Somonun omega-3 yağ asitleri kalp sağlığını desteklerken, brokoli ve havuç gibi sebzeler de güçlü antioksidanları ve lif oranlarıyla bağışıklık sistemini güçlendirir. Özellikle diyet yapanlar için hem doyurucu hem de düşük kalorili bir seçenek olan bu tarif, modern sağlıklı yaşam trendlerinin de öne çıkan yemeklerinden biridir. Aynı zamanda renkli sunumuyla gözünüze de hitap edecek olan brokoli ve havuçlu buharda somon, hafif ama besleyici bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçimdir.

Malzemeler

150 g somon fileto

1 adet havuç (dilimlenmiş)

1 küçük brokoli (çiceklere ayrılmış)

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 dilim limon

Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Somon filetoları tuz ve karabiberle tatlandırın.

Buhar tenceresine somon, brokoli ve havuçları yerleştirin.

15-20 dakika buharda pişirin.

Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı ve limon gezdirin.

Kalori
1 porsiyon yaklaşık 300 kcal.

Püf Noktası
Somonu folyo ile fırında da aynı şekilde pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun!