Akdeniz Kinoa Salatası: Pratik ve Protein Dolu Öğle Yemeği

Kinoa, binlerce yıl boyunca Güney Amerika’daki İnka uygarlığı tarafından “ana tahıl” olarak adlandırılan, besin değeri son derece yüksek bir gıdadır. Tahıl olmamasına rağmen, içerdiği tam protein ve yüksek lif sayesinde modern mutfakların vazgeçilmezi haline gelmiştir. Akdeniz mutfağının taze ve canlı malzemeleri, kinoanın nötr tadıyla buluştuğunda ortaya eşsiz bir lezzet çıkar. Bu Akdeniz kinoa salatası tarifi, hem gözünüze hem de damağınıza hitap edecek renkli yapısıyla, öğle aranızda veya hafif bir akşam yemeği olarak size ihtiyacınız olan enerjiyi sağlayacak.

Malzemeler

1 su bardağı kinoa

2 su bardağı su

1 adet salatalık

2 adet domates

Yarım kırmızı soğan

100 gram beyaz peynir (küp küp doğranmış)

Yarım su bardağı siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)

Sosu için:

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet limonun suyu

1 çay kaşığı kekik

Tuz ve karabiber

Hazırlık Adımları

Kinoayı iyice yıkayın ve 2 su bardağı su ile tencerede kaynatın. Kısık ateşte suyu çekene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Pişen kinoayı soğumaya bırakın.

Salatalık, domates ve kırmızı soğanı küp küp doğrayın. Beyaz peynir ve zeytinleri hazırlayın.

Derin bir salata kasesinde pişen ve soğuyan kinoayı, doğradığınız tüm sebzeleri, peynir ve zeytinleri birleştirin.

Sos malzemelerini ayrı bir kapta çırpın.

Sosu salatanın üzerine gezdirin ve tüm malzemeler eşit dağılana kadar nazikçe karıştırın. Hemen servis edin.

Püf Noktaları

Kinoayı pişirmeden önce iyice yıkamak, acı tadını veren saponin maddesinin arınmasını sağlar.

Salataya taze nane veya maydanoz eklemek ferahlığını artırır.

Kalori Bilgisi
Porsiyon başına yaklaşık 410 kcal.

Afiyet olsun!