Limonlu ve Taze Naneli Kuskus Salatası: Akdeniz Esintisi

Kuskus, Kuzey Afrika mutfağının en köklü ve en sevilen gıdalarından biridir. Buğday irmiğinden yapılan kuskus, özellikle Fas ve Cezayir gibi ülkelerde yüzyıllardır temel gıda olarak tüketilmektedir. Bugün size sunacağımız tarif, kuskusun doyuruculuğunu taze nane ve limonun ferahlığıyla birleştirerek hafif ve lezzetli bir salataya dönüştürüyor. Limonlu ve taze naneli kuskus salatası, hem hazırlaması çok pratik hem de lif açısından zengin olduğu için özellikle sıcak yaz günlerinde veya hafif bir öğle yemeği arayanlar için mükemmel bir alternatiftir.

Malzemeler

1 su bardağı kuskus

1.5 su bardağı sıcak su veya sebze suyu

Yarım demet taze nane (ince kıyılmış)

Yarım demet taze maydanoz (ince kıyılmış)

1 adet çeri domates (küp küp doğranmış)

Yarım adet salatalık (küp küp doğranmış)

Sos için:

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet limonun suyu

Tuz ve karabiber

Hazırlık Adımları

Kuskusu bir tencereye alın. Üzerine sıcak su veya sebze suyunu ekleyin ve kapağını kapatıp 10 dakika bekletin. Kuskus şişince bir çatalla karıştırarak havalandırın.

Soğuyan kuskusu geniş bir kaseye alın.

Kıyılmış nane, maydanoz, doğranmış domates ve salatalığı kuskusa ekleyin.

Sos malzemelerini ayrı bir kapta iyice karıştırın.

Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve tüm malzemeler eşit karışana kadar nazikçe karıştırın. Soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Kuskusun pilav gibi lapa olmaması için kaynar su/sebze suyu miktarını tam ölçüde kullanın.

Salataya biraz da küp küp doğranmış beyaz peynir eklemek lezzetini artıracaktır.

Kalori Bilgisi
Porsiyon başına yaklaşık 310 kcal.

Afiyet olsun!