Limonlu ve Zeytinli Orzo Salatası: Akdeniz'den Gelen Ferahlık
Limonlu ve Zeytinli Orzo Salatası Tarifi
Orzo, “arpa” anlamına gelen İtalyanca bir kelimedir ve pirince benzeyen küçük, pirinç tanesi şeklindeki bir makarna çeşididir. Akdeniz mutfağının incisi olan Orzo, salatalara eklendiğinde hem doyurucu bir temel oluşturur hem de sosları mükemmel bir şekilde emer. Bu tarif, Orzo makarnasını limonun tazeleyici asidi ve zeytinin tuzlu aromasıyla birleştirerek ferahlatıcı bir yaz salatasına dönüştürür. Limonlu ve zeytinli Orzo salatası, pratik yapısıyla pikniklerin, barbekülerin veya hafif akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olmaya adaydır.
Malzemeler
1 su bardağı Orzo makarna
10 adet yeşil zeytin (doğranmış)
10 adet siyah zeytin (doğranmış)
1 adet kırmızı biber (küp küp doğranmış)
Yarım demet taze maydanoz (doğranmış)
1 adet limonun suyu ve rendesi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
Hazırlık Adımları
Orzo makarnayı bol tuzlu suda paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın.
Soğuyan makarnayı geniş bir kaseye alın. Doğradığınız zeytinleri, kırmızı biberi ve maydanozu makarnaya ekleyin.
Sos için limon suyu, limon rendesi, zeytinyağı, tuz ve karabiberi çırpın.
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve tüm malzemeler eşit karışana kadar nazikçe karıştırın.
Soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Makarnanın yapışmasını önlemek için haşladıktan sonra biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Salataya biraz da küp küp doğranmış beyaz peynir veya tulum peyniri ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Kalori Bilgisi Porsiyon başına yaklaşık 390 kcal.
Afiyet olsun!