Ispanaklı ve Ricotta Peynirli Dolma Makarna (Conchiglie): İtalyan Zarafeti

İtalyan mutfağı, dünyanın en sevilen ve en rafine mutfaklarından biridir. Makarna, sadece bir gıda değil, aynı zamanda bir sanat eseridir ve “Conchiglie” (deniz kabuğu makarna) gibi dolgulu çeşitleri, İtalyanların aile sofralarındaki özel günlerin simgesidir. Ricotta peyniri ise, İtalya’nın güneyinde binlerce yıldır üretilen, hafif ve taze bir peynirdir. Ispanaklı ve Ricotta Peynirli Dolma Makarna, bu iki klasiği birleştirerek size hem doyurucu hem de sofistike bir ana yemek sunar. Ispanak ve ricottanın muhteşem uyumu, fırında piştiğinde birleşerek unutulmaz bir lezzet şölenine dönüşür.

Malzemeler

20 adet büyük boy kabuk makarna (conchiglie)

250 gram ricotta peyniri

2 su bardağı taze ıspanak

Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

1 diş sarımsak (ezilmiş)

1 kutu domates sosu (veya domates püresi)

Tuz, karabiber, kekik

Hazırlık Adımları

Makarnaları al dente (hafif diri) kalacak şekilde haşlayın ve süzün.

Taze ıspanağı haşlayın, suyunu iyice sıkın ve ince ince doğrayın.

Derin bir kapta ricotta peyniri, doğranmış ıspanak, ezilmiş sarımsak, parmesan peynirinin yarısı, tuz ve karabiberi karıştırın.

Fırın kabının tabanına domates sosunun yarısını yayın.

Haşlanmış makarnaların içini ıspanaklı ricotta harcı ile doldurun ve fırın kabına dizin.

Kalan domates sosunu makarnaların üzerine gezdirin. Kalan parmesan peynirini ve kekiği serpin.

180°C fırında, peynirler kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Makarnayı doldurmadan önce ıspanağın suyunun tamamen sıkıldığından emin olun.

Domates sosunu evde taze domateslerle hazırlamak lezzetini katlayacaktır.

Kalori Bilgisi
Porsiyon başına yaklaşık 460 kcal.

Afiyet olsun!