Hint Usulü Tavuk Tikka Masala: Aromatik ve Pratik Akşam Yemeği

Tavuk Tikka Masala, her ne kadar Hint restoranlarının klasikleşmiş lezzeti olsa da, aslında kökeni Hindistan’dan çok İngiltere’ye dayanan modern bir füzyon yemeğidir. İskoçya’daki Hintli aşçıların, kuru bulduğu “Tavuk Tikka” yemeğine daha kremsi ve soslu bir dokunuş katmak amacıyla domatesli ve baharatlı sos eklemesiyle doğmuştur. Bu tarif, Hint baharatlarının zenginliğini ve kremanın yumuşaklığını birleştirerek evde kolayca hazırlayabileceğiniz egzotik bir ziyafet sunar. Hint usulü Tavuk Tikka Masala, pratikliği sayesinde yoğun bir günün ardından bile mutfağınıza aromatik bir Hint esintisi taşıyacak, doyurucu ve unutulmaz bir lezzettir.

Malzemeler

500 gr kuşbaşı tavuk göğsü

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

1 çay kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)

1 kutu (200 ml) domates püresi

1 su bardağı krema

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı Tikka Masala baharatı (veya Garam Masala)

Tuz, karabiber

Servis için pilav ve taze kişniş

Hazırlık Adımları

Tavukları bir miktar Tikka Masala baharatı ve tuz ile marine edin.

Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Soğanı, sarımsağı ve zencefili 2-3 dakika kavurun.

Marine edilmiş tavukları tencereye ekleyip renk alana kadar soteleyin.

Kalan Tikka Masala baharatını, domates püresini ve kremayı tencereye ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Sos kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın. Tavuklar tamamen pişip sos kıvam alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Yanında sade pirinç pilavı ile servis edin ve üzerine taze kişniş serpin.

Püf Noktaları

Tavukların kurumaması için çok uzun süre pişirmemeye dikkat edin.

Sosun rengini daha kırmızı yapmak için bir tutam kırmızı toz biber ekleyebilirsiniz.

Kalori Bilgisi
Porsiyon başına yaklaşık 490 kcal.

Afiyet olsun!