Dört Malzemeli Fıstık Ezmeli Kurabiye: Glutensiz ve Şekersiz Lezzet

Kurabiye, geçmişten günümüze dünyanın hemen hemen her yerinde sevilen bir atıştırmalıktır. Fıstık ezmesi ise, 19. yüzyılda Amerika’da keşfedilmiş ve hızla popülerleşmiş, doyurucu ve protein bakımından zengin bir lezzettir. Bu tarif, fıstık ezmesinin o eşsiz tadını, sadece dört ana malzeme kullanarak, rafine şekersiz ve glutensiz bir kurabiyeye dönüştürüyor. Dört malzemeli fıstık ezmeli kurabiye, tatlı ihtiyacınızı sağlıklı bir şekilde gidermek isteyen, glutensiz veya düşük şekerli beslenmeyi tercih edenler için ideal bir çözümdür. Üstelik hazırlanması o kadar pratik ki, fırını ısıtana kadar hamuru hazır bile!

Malzemeler

1 su bardağı doğal fıstık ezmesi

Yarım su bardağı esmer şeker (veya hurma pekmezi/bal)

1 adet yumurta

1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)

Hazırlık Adımları

Fırını 180°C’ye ayarlayın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin.

Fıstık ezmesi, esmer şeker (veya tatlandırıcı), yumurta ve vanilya özütünü derin bir kapta karıştırın. Homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlayın ve tepsiye dizin.

Bir çatal yardımıyla kurabiyelerin üzerine bastırarak geleneksel fıstık ezmeli kurabiye desenini verin.

Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika, kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkan kurabiyeler ilk başta yumuşak olacaktır. Soğuduktan sonra sertleşeceklerdir.

Püf Noktaları

Hamurunuz çok yapışkan olursa 1 yemek kaşığı kadar yulaf unu ekleyebilirsiniz.

Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra hemen değil, soğuduktan sonra tepsiden alın, aksi halde dağılabilir.

Kalori Bilgisi
Porsiyon başına yaklaşık 190 kcal (tatlandırıcı kullanımına göre değişir).

Afiyet olsun!