Kış Salatası: Nar Taneli, Cevizli ve Lezzet Dolu
Kış Salatası Tarifi
Salata, çoğu zaman ana yemeğin yanında ikinci planda kalır. Oysa doğru malzemelerle hazırlanan bir salata, başlı başına doyurucu ve lezzetli bir ana yemek olabilir. Bu Kış Salatası, soğuk aylara özgü taptaze sebzeleri narın ekşiliği ve cevizin çıtırlığıyla birleştirerek mutfağımıza bereket getiriyor. Salatanın tarihi, Roma İmparatorluğu’na kadar uzanır. Romalılar, sebzeleri sirke ve tuzla karıştırarak ilk salata örneklerini yaratmışlardır. Bu tarif ise, modern mutfağın ve mevsimin en taze ürünlerini bir araya getiren, hem göze hem damağa hitap eden enfes bir lezzet.
Malzemeler
Yarım demet roka
1 adet havuç
Yarım göbek marul
Yarım nar
Bir avuç ceviz içi
Sosu için:
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Tuz ve karabiber
Hazırlık Adımları
Roka ve marulu bol suyla yıkayıp süzün ve iri parçalar halinde doğrayın.
Havuçları ince rendeleyin veya jülyen doğrayın.
Narın tanelerini ayıklayın ve ceviz içlerini iri parçalar halinde kırın.
Derin bir salata kasesinde doğradığınız roka, marul ve rendelenmiş havucu karıştırın.
Ayrı bir küçük kapta sos malzemelerini (nar ekşisi, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber) iyice karıştırın.
Sosun yarısını salatanın üzerine gezdirin ve karıştırın.
Servis tabağına aldığınız salatanın üzerine nar tanelerini ve cevizleri serpin. Kalan sosu da üzerine gezdirerek servis edin.
Püf Noktaları
Salatanızı hemen tüketecekseniz sosunu ekleyin. Bekleyecekse sosu servis öncesi eklemek sebzelerin tazeliğini korur.
Ceviz yerine badem veya fındık da kullanabilirsiniz.
Kalori Bilgisi
Porsiyon başına yaklaşık 210 kcal.
Afiyet olsun!