Kremalı Ispanaklı Mantarlı Biftek

Et severler için en özel yemeklerden biri iyi pişirilmiş, baharatlarla tatlandırılmış bir biftektir. Bu tarifte, bifteğin lezzeti karabiberin keskin aromasıyla öne çıkarılırken, yanında servis edilen kremsi ıspanak-mantar sosu yemeğe hem doyuruculuk hem de zenginlik katar. Türkiye’de dana biftek her kasapta kolaylıkla bulunur. Mantar olarak kültür mantarı kullanılabilir, ıspanak ise kış aylarında bolca bulunur. Kremalı Ispanaklı Mantarlı Biftek  özellikle özel günlerde ya da misafir sofralarında sunulabilecek şık bir ana yemektir. Karabiberli biftek, restoranlarda sıklıkla tercih edilen bir lezzettir fakat evde yapıldığında hem daha ekonomik hem de damak zevkine göre kişiselleştirilebilir. Ayrıca yanında patates püresi veya kızarmış sebzelerle sunulduğunda tam bir ziyafete dönüşür.

Malzemeler

2 dilim dana biftek

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber

Tuz

Sosu için:

200 g ıspanak

150 g mantar

1 yemek kaşığı tereyağı

1/2 su bardağı krema

1 diş sarımsak

Tuz, karabiber

Hazırlık Adımları

Biftekleri tuz ve iri çekilmiş karabiberle ovun.

Tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtın, biftekleri mühürleyin. İstediğiniz pişme derecesine göre 3–5 dakika pişirin.

Sos için mantarları doğrayın, tereyağında kavurun.

Ispanakları ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.

Sarımsak ve kremayı ekleyin, sos kıvam alana kadar karıştırın.

Bifteğin yanında sosla birlikte servis edin.

Kalori Bilgisi

1 porsiyon (200 g biftek + sos) yaklaşık 450 kalori içerir.

Püf Noktaları

Bifteği pişirmeden önce oda sıcaklığında bekletin.

Karabiberi taze çekerseniz aroması çok daha güçlü olur.

Sosun kremamsı kıvamı için kremayı en son ekleyin.

Afiyet olsun!