Tay Usulü Karpuzlu ve Şeftalili Yaz Salatası

Asya mutfağı, taze meyve ve sebzeleri cesur baharatlarla birleştirmesiyle bilinir. Tayland mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan yaz salataları, hem serinletici hem de ferahlatıcı özellikleriyle dikkat çeker. Karpuz ve şeftali gibi yazın en sevilen meyveleri, Tay usulü özel sosla birleştiğinde sofralara egzotik bir dokunuş katar. Bu salata, özellikle sıcak yaz günlerinde hafif ama aromatik tatlar arayanların vazgeçilmezi olabilir.
Karpuz, tarih boyunca hem Osmanlı’da hem de Uzak Doğu kültürlerinde serinletici bir meyve olarak sofralarda yer almıştır. Şeftali ise Çin kökenli olup, “ölümsüzlük meyvesi” olarak kabul edilmiştir. İki meyvenin birleşimi yalnızca lezzet değil, aynı zamanda kültürel bir hikâye de taşır. Tayland’ın mutfak kültüründe yer alan ekşi, tatlı ve baharatlı tat dengesi bu tarifte net bir şekilde hissedilir. Özellikle fıstık ve lime sosu, salataya alışılmışın dışında bir derinlik kazandırır.

Malzemeler:

3 dilim karpuz (küp doğranmış)

2 adet şeftali (dilimlenmiş)

1/2 salatalık (ince dilimlenmiş)

1/4 su bardağı fıstık (kavrulmuş)

1 adet taze kırmızı biber (ince doğranmış)

1 yemek kaşığı taze nane

Sos için: 2 yemek kaşığı lime suyu, 1 tatlı kaşığı bal, 1 yemek kaşığı soya sosu

Hazırlık Adımları:

Karpuz ve şeftaliyi bir kaseye alın.

Salatalık, biber ve naneyi ekleyin.

Sos malzemelerini bir kapta çırpın.

Salatanın üzerine gezdirin ve fıstıkları serpiştirerek servis edin.

Kalori Bilgisi: 1 porsiyon yaklaşık 140 kcal.

Püf Noktaları:

Meyveleri soğuk kullanmak ferahlığı artırır.

İsteğe göre mango veya ananas da ekleyebilirsiniz.

Acıyı artırmak için biber miktarını çoğaltabilirsiniz.

Afiyet olsun!