Pratik ve Lezzetli: Muzlu Bisküvili Kaşık Tatlısı Tarifi

Türk mutfağında sütlü tatlıların ve pratik tatlıların ayrı bir yeri vardır. Misafir ağırlarken ya da çay saatlerinde sıkça tercih edilen bu tarifler arasında son yıllarda öne çıkanlardan biri de Bisküvili Kaşık Tatlısıdır. Geleneksel sütlü tatlılarla modern sunumların birleşimi olarak görülebilecek bu tatlı, özellikle ev hanımları ve pratik tarif arayan gençler arasında oldukça popülerdir. Bisküvili tatlıların Türkiye’de yaygınlaşması aslında 20. yüzyılın ortalarında bisküvinin günlük hayata girmesiyle başlamıştır. Osmanlı döneminde “bisküvi” kelimesi Batı’dan gelirken, ilk başlarda daha çok ithal ürün olarak sofralarda yer bulmuş; zamanla yerli üretimle birlikte halk arasında yaygınlaşmıştır. Günümüzde bisküvili tatlılar, klasik muhallebilerin modern versiyonları olarak sofralarda sıkça yerini almaktadır. Bisküvili Kaşık Tatlısı, hem kısa sürede hazırlanabilmesi hem de çocukların severek tüketmesiyle öne çıkar.

Malzemeler

Alt katman için:

12 adet bebe bisküvisi

12 adet kakaolu bisküvi

2 adet muz

1/2 çay bardağı süt

Kreması için:

2,5 su bardağı süt

1/3 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı mısır nişastası

1 yumurta sarısı

1 paket vanilin

1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

1/2 su bardağı krema

60 gr bitter çikolata

Süslemek için:

Rendelenmiş beyaz çikolata veya fındık parçaları

Hazırlık Aşamaları

Kremayı hazırlayın:
Küçük bir tencerede süt, şeker, yumurta sarısı ve nişastayı pürüzsüz olana kadar çırpın. Ocağa alın, sürekli karıştırarak koyulaşana dek pişirin. Ocaktan alınca vanilin ve tereyağını ekleyin, karıştırıp soğumaya bırakın.

Ganajı hazırlayın:
Küçük bir sos tenceresinde kremayı ısıtın. Kaynamadan ocaktan alın, içine çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın.

Kat kat dizin:
Servis tepsisinin tabanına biraz krema yayın. Üzerine elinizle ufaladığınız bisküvilerden serpiştirin, sütle hafifçe ıslatın. Muz dilimleri yerleştirin. Kalan malzemeler bitene kadar aynı işlemi tekrar edin.

Üstünü tamamlayın:
En üste hazırladığınız çikolata sosunu dökün, rendelenmiş beyaz çikolata veya fındık parçalarıyla süsleyin.

Dinlendirin:
Tatlıyı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Büyük bir kaşık yardımıyla porsiyonlayarak servis edin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Bisküvileri çok fazla sütle ıslatmayın, aksi halde hamurlaşır.

Muz yerine çilek, böğürtlen gibi meyvelerle de deneyebilirsiniz.

Kremayı önden hazırlayıp iyice soğuttuktan sonra kullanmanız kıvam açısından önemlidir.

Afiyet olsun!