Yoğurtlu Kabak Spagetti Tarifi (Düşük Kalorili Diyet Yemek)

Kabak, Akdeniz mutfağının en çok kullanılan sebzelerinden biridir ve yüzyıllardır hem hafif hem de besleyici yapısıyla sofralarda yer bulur. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı yemeklerin vazgeçilmezi olan kabak, Türk mutfağında zeytinyağlısından dolmasına kadar pek çok farklı şekilde tüketilir. Son yıllarda ise modern beslenme trendleriyle birlikte, kabak makarna ya da “kabak spagetti” formunda yeniden popüler hale gelmiştir.

Klasik makarnanın yerine spiralize edilmiş kabak kullanmak, hem düşük kalorili hem de yüksek lifli bir alternatif sunar. Bu tarif, yoğurt ile birleşerek yalnızca hafif bir ana yemek değil aynı zamanda probiyotik destekli sağlıklı bir öğün haline gelir. Türk mutfağında yoğurdun geleneksel rolü düşünüldüğünde, bu yemeğin aslında modern mutfakla geleneksel kültürün mükemmel bir sentezi olduğunu söylemek mümkündür.

Kabak, Amerika kıtasından Avrupa’ya 16. yüzyılda gelmiş ve kısa sürede Akdeniz’in favori sebzelerinden biri olmuştur. Günümüzde ise “fit mutfak” akımlarının vazgeçilmezi olarak dünya çapında diyet menülerde sıkça yer almaktadır. Yoğurtlu kabak spagetti, işte bu tarihsel yolculuğun hem geleneksel Türk mutfağına hem de modern sağlıklı yaşam trendlerine dokunan nefis bir örneğidir.

Malzemeler:

2 adet kabak (spagetti doğrayıcıyla doğranmış)

3 yemek kaşığı süzme yoğurt

1 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber, dereotu

Yapılışı:

Kabakları spagetti şeklinde doğrayın.

Tavada 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile hafifçe soteleyin (3-4 dk).

Yoğurdu sarımsak ve baharatlarla karıştırın.

Kabak spagettinin üzerine yoğurtlu sosu dökün.

Dereotu serpiştirip servis edin.

Kalori: Yaklaşık 160 kcal (1 porsiyon).

Püf Noktası: Kabakların diri kalmasına dikkat edin; fazla pişerse lapa olabilir.

Afiyet olsun!