Kayısılı Kuzu Yahni Tarifi: Tatlı-Tuzlu Dengeyi Sevenlere Özel Et Yemeği
Kayısılı Kuzu Yahni Tarifi
Lezzetli, besleyici ve farklı bir ana yemek tarifi arayanlar için Kayısılı Kuzu Yahni harika bir seçenek! Tatlı ve tuzlunun muhteşem uyumunu sunan bu tarifte, kuzu etinin yumuşacık dokusu ile kuru kayısının doğal tatlılığı bir araya geliyor. Özel gün sofralarından misafir ağırlamalarına kadar her duruma uygun olan bu yemek, hem görüntüsü hem de aromasıyla fark yaratıyor. Baharatlarla zenginleştirilen kuzu eti, kayısının verdiği hafif meyvemsi dokunuşla bambaşka bir lezzete dönüşüyor.
Kayısılı kuzu yahni hem klasik Türk mutfağını hem de modern sunumları sevenler için ideal bir ana yemek alternatifi. Yanında pilav veya sıcak lavaşla servis ederek sofranızı tamamlayabilirsiniz.
Malzemeler:
500 g kuşbaşı kuzu eti
1 adet büyük boy soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
10-12 adet kuru kayısı (ikiye bölünmüş)
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2-2,5 su bardağı sıcak su
Birkaç dal taze kekik (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
1. Geniş bir tencerede zeytinyağını ve tereyağını ısıtın. Kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini ekleyin ve yüksek ateşte mühürleyin.
2. Etler renk aldıktan sonra doğranmış soğanları ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Salçaları ilave ederek kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Kuru kayısıları, baharatları ve tuzu ekleyin. Karıştırdıktan sonra sıcak suyu tencereye dökün.
5. Yemeği kapağı kapalı şekilde kısık ateşte yaklaşık 45-60 dakika kadar pişirin. Etler yumuşayıp lezzetler birleşince ocaktan alın.
6. Arzuya göre taze kekikle süsleyerek servis edin.
Kalori Bilgisi:
1 porsiyon (yaklaşık 250 g) Kayısılı Kuzu Yahni: 380-420 kcal
Püf Noktaları:
Kayısıların çok yumuşamaması için pişirme süresinin son 15-20 dakikasında ekleyebilirsiniz.
Etin yumuşak olması için kısık ateşte uzun süre pişirmek önemlidir.
Tarife badem veya ceviz ekleyerek farklı dokular da kazandırabilirsiniz.
Afiyet olsun!