Zerdeçallı Havuçlu Bulgur Pilavı Tarifi – Hem Renkli Hem Besleyici
Zerdeçallı Havuçlu Bulgur Pilavı Tarifi
Zerdeçal ve havucun birleştiği bu renkli bulgur pilavı, geleneksel Türk mutfağına modern bir dokunuş katıyor. Sindirimi kolaylaştıran ve bağışıklığı destekleyen zerdeçal, Anadolu’nun klasik bulgur geleneğine uyum sağlarken, havuç da tatlı dokusuyla yemeği daha doyurucu ve ilgi çekici hale getiriyor.
Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet rendelenmiş havuç
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 küçük kuru soğan
2 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Kuru soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağı ve tereyağında soteleyin.
Rendelenmiş havucu ekleyip 2-3 dakika kavurun.
Bulguru, zerdeçalı ve baharatları ekleyin, birkaç dakika kavurduktan sonra sıcak suyu ilave edin.
Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Dinlendirdikten sonra servis edin.
Kalori:
1 porsiyon ≈ 230 kcal
Püf Noktası:
Zerdeçalı ekledikten sonra çok fazla kavurmamaya dikkat edin; aksi takdirde tadı acılaşabilir. Dilerseniz üzerine taze nane veya dereotu da ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!