Muska Lahana Dolması Tarifi – Lezzetli ve Pratik Zeytinyağlı Yemeğiniz

Muska lahana dolması, Türk mutfağının zeytinyağlı yemeklerinden biridir ve hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Lahana yapraklarının içine yerleştirilen pirinç, bulgur ve baharatlarla yapılan bu dolma, özellikle vejetaryen yemekler arayanlar için harika bir alternatiftir. Geleneksel lahana dolmasından farklı olarak, muska şeklinde sarılarak servis edilen bu yemek, şık bir sunum yaparak sofralarınızı zenginleştirir. Osmanlı İmparatorluğu’ndan günümüze kadar gelen bu tarif, Türk mutfağında zeytinyağlı yemeklerin vazgeçilmezlerinden biridir.

Malzemeler:

1 baş lahana

1 su bardağı pirinç

1/2 su bardağı bulgur

1 adet soğan (doğranmış)

1/4 su bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber

1/2 çay kaşığı nane

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 su bardağı su (pişirme için)

Hazırlanışı:

Lahanayı yıkayıp, kabuklarını dikkatlice soyun.

Lahana yapraklarını kaynar suya atıp 1-2 dakika haşlayın, ardından suyun altında bekletip soğutun.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı kavurun.

Pirinci, bulguru ve baharatları ekleyip, birkaç dakika daha kavurun.

Lahana yapraklarının içine hazırladığınız harcı koyup, muska şeklinde sarın.

Dolmaları tencereye yerleştirin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.

Kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin.

Sıcak servis yapın.

Kalori:
1 porsiyon ≈ 200 kcal

Püf Noktası:
Lahana yapraklarını çok fazla pişirmemek, dolmaların şeklinin korunmasına yardımcı olur. Ayrıca, muska şeklinde sararken, dolmaların dağılmaması için yaprakları dikkatlice sarın.

Afiyet olsun!