Kuzu Etli Nohut Yemeği Tarifi: Biberli, Şifa Dolu Türk Lezzeti

Kuzu Etli Nohut Yemeği Tarifi

Kuzu etli nohut yemeği, Türk mutfağının klasiklerinden biri olup biberle birleşince daha da zengin bir aroma kazanır. Protein açısından güçlü kuzu eti, lif kaynağı nohut ve vitamin dolu biberlerle birleşince ortaya hem besleyici hem de nefis bir tencere yemeği çıkar. Bu geleneksel yemeği pirinç pilavı eşliğinde sunarak harika bir öğün hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler (4 kişilik):
300 gram kuşbaşı kuzu eti
2 su bardağı haşlanmış nohut (önceden ıslatılmış)
1 adet büyük boy soğan
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet yeşil sivri biber
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Zeytinyağını tencereye alın ve yemeklik doğranmış soğanı hafif pembeleşene kadar kavurun.
Kuşbaşı doğranmış kuzu etini ekleyin, suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
İnce doğranmış kırmızı kapya biber ve yeşil biberleri ekleyin, 3-4 dakika kavurun.
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
Haşlanmış nohudu ekleyin, baharatları ve tuzu da ilave edin.
Sıcak suyu döküp karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın, etler yumuşayana kadar orta ateşte 35-40 dakika pişirin.
(Düdüklü tencerede pişirecekseniz 20 dakika yeterlidir.)
Servisten önce yemeği 5 dakika dinlendirin.

Kalori Bilgisi:
1 porsiyon biberli kuzu etli nohut yemeği yaklaşık 400-440 kalori içerir. Vitamin, protein ve lif bakımından oldukça dengeli bir öğündür.

Püf Noktası:
Biberleri çok ince doğramayın; pişme sırasında formunu koruması için iri kalmaları daha iyidir.
Kapya biber yemeğe tatlılık, sivri biber ise hafif acılık ve denge katar.
Biberleri ekledikten sonra yüksek ateşte kısa süre kavurmanız lezzeti artırır.

Afiyet olsun!